今日はリニューアル工事中という事もあって試食付き見学会を行いました。
その時のお料理をご紹介します♪
鱸のカルパッチョと名古屋コーチンと3色のパプリカの串刺し
ぷりッぷりッの肉厚オマール海老のサラダです
*鱸と名古屋コーチンの姿がわかりづらくてスイマセン・・・
贅沢!!
和牛ヒレ肉にフォアグラを添えて
チョコマカロンと季節のフルーツを散りばめて。・+*☆
彩りが鮮やかで甘いマカロンとさっぱりフルーツがとっても
マッチしてました♪
そして本題に戻りますが、↑こちらはあるシェフが自宅で収穫した野菜です♪
ビーツはフランスのドミニクブシェさんのお料理でも
使用しているプルーナの中だけで最近ちょっとした話題の野菜なんです。
鉄分が豊富でカットすると赤い西洋野菜だそうです。
それをシェフが自分の庭で無農薬で育てたと言うから驚きです。
シェフからしたら野菜(食材)を愛しているから～との事でした。(笑)
と言うわけでタイトルの答えは・・・
林シェフでした!!
↑ちなみに写真の野菜をご説明します。
左からビーツ・ズッキーニ･白ナス・ズッキーニです。
プルーナのお料理として活躍してくれます。
ここにはありませんが、黄色いトマトも出してくれましたヨ
そしてなんと、『今日は沢山収穫できたから』とシェフが
参加して頂いたお客様にお土産として用意してくれました。
そんな野菜を愛するシェフがいるプルーナでした。
またプルーナのスタッフの紹介をさせて頂きますネ♪
平日：11:00～20:00 土日祝：10:00～20:00
